몰레는 멕시코 소스 요리다.마치 카레처럼, 하이라이스처럼 되직한 소스에 고기를 곁들인 요리.tvn 스트리트 푸드파이터에서 처음으로 접했던 이 요리는 우리나라사람들에게는 무척이나 친숙해 보인다.그냥 밥비벼먹으면 될 듯한 비주얼. 이렇게 생겼다! 대개 몰레를 주문할 때 어떤 고기와 곁들여먹을지 물어보지만,아무것도 묻지 않는다면 닭고기가 함께 나온다. 몰레의 맛은 딱 보이는 그대로의 맛. 진짜 생긴대로의 맛이 난다.꾸덕한 소스의 맛.하지만 거기에 콩 맛과 초코렛 맛이 추가되어 친숙하면서도 새로운 맛을 느낄 수 있다.아쉽게도 나는 콩을 싫어하는지라 별로였는데,멕시코 사람들은 콩 맛에 대한 자부심이 있는지, 콩에 대한 소스를 추천해주고 자랑스러워하고 그러더라. 멕시코 아니랄까봐 같이 나온 고추. 아니 땡초..
